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  • Bauern- und Spezialitäten-Markt

     

     

    Wir sind dabei:

    Hier stellen sich nach und nach die einzelnen Anbieter vor:

     

     

     

      

     

    In dem Bio-zertifizierten Betrieb am Fuße der Rhön erhalten Sie stets  frische Ware von ausgezeichneter Qualität. Die Petersen GmbH & Co. KG setzt sich für Transparenz im Umgang mit seinen Kunden und Artikeln ein. Zielstrebiges Arbeiten, Zuverlässigkeit und Flexibilität sind seit 1983 die Erfolgsgaranten für ihren Handel mit Lebensmitteln. Ihr Warenangebot unterliegt ständigen Kontrollen zur Sicherung eines hohen Qualitätsstandards.
     
     
    Es werden Restaurants, Hotels, Metzgereien, Großküchen, Marktbeschicker und Hofläden beliefert und sie ist mit eigenen Verkaufswagen auf verschiedenen Wochenmärkten in Hessen seit Jahren wöchentlich zu finden. Der eigene Privatkunden-Lieferservice ist ein weiterer Vertriebsweg im Wachstum.
    Das Sortiment umfasst:
     
     
     
     
    Bei der Direktvermarkter Familie Schmidt aus Schlitz
    kümmern sich drei Generationen mit insgesamt 8 Personen darum,
    dass der Betrieb so gut läuft.
     
     
     
     
     
     
     
      
     
    Am Fuße des Vogelsbergs und der Rhön im schönen Fuldatal in Schlitz-Rimbach liegt der seit 1640 geführte landwirtschaftliche Betrieb der Familie Schmidt mit Ackerbau und Schweinezucht. Ca. 100 ha Ackerland werden in Rimbach, Unter-Schwarz, Ober-Wegfurth und Fraurombach bewirtschaftet und zusätzlich ca. 4 ha Grünland zur Heugewinnung. Dieses wird an die Muttersauen verfüttert, um eine natürliche Sättigung zu erreichen, damit die Sauen ausgeglichen und zufriedener in Gruppen gehalten werden können.  Zum Ackerbau gehören Weizen, Gerste, Roggen und Triticale, eine Kreuzung aus Weizen und Roggen.
    Besonders stolz ist die Familie Schmidt auf ihre Turopolje-Schweine. Sie können das ganze Jahr über draußen gehalten werden, da sie sehr robust und resistent gegen Kälte sind. Ihr langsames Wachstum an der frischen Luft macht ihr Fleisch besonders schmackhaft. Diese alte Rasse liefert beste Qualität. Zum Sortiment gehören z.B.  Hausmacher Produkte wie Stracke, Speck, Schwartenmagen, Blut- und Leberwurst sowie das leckere Griebenschmalz mit Zwiebeln. Selbstverständlich gehören auch Grillwürstchen und eingelegte Steaks dazu. Eine weitere Spezialität ist der frisch hergestellte Kochkäse.
    Auch die Kartoffeln  und das Gemüse, wie z.B. Gurken, Paprika und Zucchini  kommen aus eigenem Anbau.  Auf ihrer Obstwiese reifen die Äpfel und Birnen für z.B. Apfelgelee und Birne-Karamell –Marmelade. Das Herstellen von den verschiedensten Marmeladen, Gelees und eingelegten Köstlichkeiten gehört nämlich zu den Leidenschaften von Chefin Tanja Schmidt.  Mit viel Gespür für geschmackvolle Kreationen entstehen so immer neue Aufstriche wie der neueste:  Rhabarber-Walnuss-Vanille.
    Die ersten „Außen-Auftritte“ bei Stadtfesten fanden noch mit einem Tisch und Pavillon statt; nach dutzenden Auf- und Abbauten investierte man in einen Verkaufswagen, auch um die Ware geschützt und gekühlt anbieten zu können. Und schließlich wurde zuhause bei den Schmidts so umgebaut, dass die Kunden im eigenen Hofladen alle ihre Produkte vorfinden können.
     
     
     
     
    Ein weiterer Direktvermarkter auf unserem Bauern- und Spezialitäten-Markt sind die Baiers.
     
    Bei Familie Baier aus Motten in der bayrischen Rhön erhalten  Sie frische Eier von Hühnern aus mobiler Freilandhaltung.
    Die Hühner von Peter und Sohn Tobias Baier dürfen täglich ab 9 Uhr auf die frische Wiese, sie haben den ganzen Tag Zugang zu frischem Gras und genießen ihren Auslauf. Dabei haben sie wohl die schönste Aussicht über das ganze Dorf. Bis in die Abendstunden bleiben alle Hühner draußen, bevor es mit Einbruch der Dunkelheit wieder zurück in den Stall geht.
    Mit der mobilen, sehr artgerechten Haltung stehen den Hühnern wechselnde Weiden als Futterquelle zur Verfügung. Diesen Unterschied können Sie in der Qualität der Eier herausschmecken.
    Ein breites Sortiment von hausgemachten Nudeln rundet das Angebot ab.
    In der 500g Packung sind erhältlich:
    • Spirelli
    • Band-Nudeln
    • Wellen-Bandnudeln
    • Suppen-Nudeln
    • Gabel-Spaghetti
    • Kurze Makkaroni
    • Sputnik
    • Dinkelwellen-Bandnudeln
    • Spaghetti
     
    Mit dem 24-Stunden-Eier-Shop können Sie zu jeder Zeit Eier kaufen. Dieser steht direkt an der B27 vor dem „Nahkauf Reith“ in Eichenzell-Rothemann. Familie Baier versorgt ihre Kunden aber auch über einen Lieferservice und auf dem Bauern- und Spezialitäten-Markt in Petersberg.
     
     

     



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